Можжевеловая водка: рецепты приготовления в домашних условиях

Можжевеловая водка, приготовленная в домашних условиях, ничем не уступает покупным алкогольным напиткам. Она отличается насыщенным хвойным ароматом и терпким привкусом. Помимо можжевельника, в ее состав входит множество полезных ингредиентов. За счет этого водка не только улучшает настроение, но и укрепляет здоровье.

Как называется можжевеловая водка

Можжевеловую водку также принято называть голландским джином. Свое распространение она получила в Нидерландах. Процесс ее приготовления подразумевает настаивание плодов можжевельника зерновым суслом, а затем подвергание жидкости дистилляции. Полученный джин используют в качестве основы для приготовления разнообразных коктейлей.

Польза и вред можжевеловой водки

Из-за высокой крепости можжевеловый джин полезен только при умеренном употреблении. В лечебных дозировках он оказывает воздействие на организм, а именно:

• спазмолитический эффект;
• диуретическое действие;
• приведение организма в тонус;
• выведение мокроты из бронхов;
• противоревматический эффект;
• антисептическое воздействие;
• ускорение процесс регенерации.

Особой эффективностью можжевеловая водка отличается в отношении зубной и суставной боли. Ее нередко используют и для лечения дерматологических заболеваний. Внутренний прием обеспечивает укрепление иммунитета и устранение простудных недугов.

Из-за спиртовой составляющей джин имеет множество противопоказаний. В повышенных дозировках он способен провоцировать токсическое отравление организма. Это приводит к появлению тошноты, рвоты и головной боли. Кроме того, джин запрещен к совместному применению с рядом медикаментозных средств.Важно!Чтобы можжевеловая водка не становилась мутной, в процессе ее настаивания емкость нужно регулярно встряхивать.

Как приготовить можжевеловую водку дома

Алкогольный напиток из можжевельника необходимо готовить по определенной методике, учитывая соотношение компонентов. В качестве основного сырья выступают ягоды. При их выборе нужно учесть, что в пищу пригоден только один сорт – можжевельник обыкновенный. Его плоды отличаются насыщенным фиолетовым цветом, поверхность имеет легкое напыление. Ягоды Казацкого кустарника считаются опасными, поскольку они оказывают токсическое воздействие на организм. Их можно отличить по выраженному запаху скипидара.

Главный ингредиент для приготовления джина можно купить на рынке или в специализированном магазине. Но лучше осуществлять сбор самостоятельно. Пик урожая приходится на начало осени. Можжевельник желательно собирать подальше от промышленных объектов, так как растение может накапливать в себе токсины. Не рекомендуется использовать недозрелые плоды. Чаще всего в рецептах задействованы свежие, но можно использовать и сушеные.

Во втором случае необходимо обеспечить нужные условия для сушки. Ягоды размещают на ровной поверхности и кладут под солнце, в печь или проветриваемое помещение. В этих целях также можно использовать и сушилку.

Классическая настойка на можжевельнике на водке

Наибольшим распространением пользуется традиционный рецепт приготовления можжевеловой водки. Он подразумевает использование минимального количества компонентов.

Ингредиенты:

• 500 мл водки;
• 10 ягод можжевельника;
• сахарный сироп – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Плоды можжевельника промывают и измельчают в ступе до кашеобразного состояния.
2. Смесь помещают в стеклянную бутылку, а затем заливают водкой.
3. Тару убирают в темное прохладное место.
4. Через две недели в настойку по желанию добавляют сахарный сироп.

Настойка на ягодах можжевельника на водке

Настой можжевельника на водке можно приготовить и по другому, не менее популярному, рецепту. Его отличает более длительное настаивание напитка.

Ингредиенты:

• 10 сушеных ягод можжевельника;
• цедра ½ лимона;
• 500 мл водки;
• сахарный сироп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Плоды размещают в стеклянной емкости вместе с цедрой и заливают водкой.
2. Тару закупоривают и прячут в темное место.
3. Каждые три дня ее необходимо встряхивать, чтобы напиток не стал мутным.
4. Готовую настойку процеживают, после чего смешивают с сахарным сиропом.
5. Полученную жидкость убирают в сторону еще на 3-4 дня.

Совет!Наиболее подходящим местом для настаивания можжевеловой водки станет темный подвал.

Настойка на можжевеловых ягодах на спирту

Ингредиенты:

• 600 мл спирта 96%;
• 25 г ягод можжевельника;
• 2 ч. л. тмина;
• 3 ч. л. кориандра.

Рецепт:

1. Спиртовую основу разделяют на две части и разливают по разным бутылкам.
2. В одну кладут ягоды, а во вторую – пряности.
3. Обе емкости закрывают крышкой и убирают в затененное место на пять дней.
4. Через указанное время жидкости фильтруют. Затем в каждую бутылку доливают воду, увеличив объем в 1,5 раза.
5. Содержимое емкостей перегоняют также отдельно. В итоге в каждой из них получится 260 мл жидкости.
6. Только после всех манипуляций обе части соединяют и разбавляют 1 л воды.

Как приготовить можжевеловую водку с лаймом и кориандром

Компоненты:

• ½ ч. л. кориандра;
• 30 г ягод можжевельника;
• цедра 4 лаймов;
• 1 л водки;
• сахарный сироп – по вкусу.

Рецепт:

1. Все компоненты помещают в емкость, после чего заливают водкой.
2. Напиток настаивают в укромном месте на протяжении пяти дней.
3. Следующим шагом джин процеживают и осуществляют его перегонку. Выгнать следует около 400-500 мл жидкости.
4. Полученную основу разбавляют 1 л воды.

Настойка на коре и корнях можжевельника

Настойка, приготовленная на основе корневой части и коры растения, обладает мощным лекарственным действием. Ее употребляют для растворения камней в почках. Прием осуществляют по 30 мл за полчаса до еды.

Ингредиенты:

• 400 мл водки;
• 1 ст. коры и корней можжевельника.

Этапы приготовления:

1. Сырье помещают в глубокую стеклянную емкость. Сверху заливают водку.
2. Напиток настаивают вдали от солнечных лучей на протяжении 14 дней. Каждые 3-4 дня тару встряхивают.
3. Готовый продукт процеживают и принимают в соответствии с рекомендациями.

Как настоять корни можжевельника на водке

Компоненты:

• 400 мл водки;
• 200 г корней можжевельника.

Рецепт:

1. Свежее сырье избавляют от грязи путем промывания, а затем раскладывают на ровной поверхности для просушки.
2. Следующим шагом корни пропускают через мясорубку.
3. Полученную смесь перекладывают в емкость, после чего соединяют с водкой.
4. Напиток держат в темном месте в течение 15 дней.
5. Перед применением его процеживают с помощью сита.

Простой рецепт настойки можжевельника на водке

Компоненты:

• 1/3 ч. л. зерен кориандра;
• 500 мл водки;
• 10 ягод можжевельника;
• ½ ч. л. тмина;
• сладкий сироп – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Плоды измельчают до кашеобразного состояния любым удобным способом.
2. К полученной массе добавляют специи и водку.
3. Жидкость настаивают в сухом прохладном месте 10 суток.
4. Через указанное время фильтруют и смешивают с сахарным сиропом.
5. Напиток доводят до полной готовности двухдневным настаиванием.

Рецепт джина из можжевельника

Ингредиенты:

• 3 л водки;
• 50 г можжевеловых плодов;
• цедра 4 апельсинов;
• 1 ч. л. фруктозы.

Процесс приготовления:

1. Можжевельник и цедру помещают в разные бутылки. В каждую из них заливают по 1 л водки. Настаивать части напитка нужно в течение недели.
2. В отдельной емкости фруктозу разводят 1 л водки.
3. От каждого концентрата берут по 100 мл. К полученной жидкости добавляют подготовленную фруктозу.
4. Настойку убирают еще на 10 дней.

Новогодняя настойка на можжевеловых ягодах на водке

Компоненты:

• 3 ядра грецких орехов;
• 2 апельсина;
• 2 мандарина;
• 2 л водки;
• 2 ст. л. можжевельника;
• ½ ч. л. лимонного сока;
• 100 мл воды;
• сахар – по вкусу.

Рецепт:

1. Ягоды размягчают до однородного состояния вместе с орехами. Полученную смесь помещают в банку из стекла.
2. К содержимому емкости добавляют цедру и сок цитрусов. Смесь заливают водкой.
3. Напиток настаивают, плотно закрыв емкость крышкой, на протяжении трех недель.
4. Через указанное время готовят карамель. Сахар заливают лимонным соком с водой и доводят до закипания. Важно тщательно помешивать его, чтобы избежать пригорания.
5. Когда масса загустеет, ее снимают с огня и добавляют к настойке.
6. Напиток убирают в укромное место еще на четыре дня.