Проверенные рецепты настоек на самогоне. Настойка на березовых почках.

Личный опыт

Самое время собрать березовые почки и сделать на них настойку.

Год назад сделал на пробу поллитра настойки. Результатом доволен.

Настойка на березовых почках – мягкий спиртной напиток с характерным ароматом.

Идеальное время для сбора почек — за пару дней до появления листьев.

При разминании в руках, подходящие для настойки почки, должны давать выраженный запах.

В интернете пишут, что для настойки можно использовать сушенные березовые почки купленные в аптеке. Сам я не пробовал делать на сушенных аптечных почках. Есть подозрение, что вместо запаха березы, можно получить привкус микстуры.

Если кто-то пробовал делать настойку на покупных почках из аптеки – прошу написать свои ощущения в комментариях.

Ингредиенты:

— водка (спирт 40-45%, самогон) – 1 литр;

— березовые почки – 30 грамм свежих или 15 грамм сухих;

— мед – 2 чайные ложки;

— березовый сок – 50-150 грамм (необязательно).

Если нет меда, можно использовать декстрозу. На крайний случай подойдет и сахар.

Почки лучше использовать сразу же после срывания с веток, чтобы они не залеживались, тогда напиток получится ароматнее.

Сок нужен для понижения крепости и смягчения вкуса, но разбавлять настойку необязательно. Я делал настойку без добавления березового сока, поэтому крепость настойки у меня была около 40 градусов.

Рецепт настойки на березовых почках

1. Березовые почки сложить в банку, слегка истолочь деревянной скалкой, добавить мед.

2. Через 30-45 минут влить алкогольную основу. Перемешать.

3. Герметично закрыть банку, поставить на 10-12 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 1-2 дня встряхивать.

4. Процедить настойку через 2-3 слоя марли, хорошо отжать жмых.

5. При желании добавить березовый сок для понижения крепости. Перемешать.

6. Если напиток получился мутным, профильтровать.

7. Перед употреблением выдержать настойку 2-3 дня в холодильнике для стабилизации вкуса.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: