Теперь сусло нужно охладить. Разрезаем пластиковые бутылки вынимаем лёд и вносим в сусло. Для ускорения процесса я дополнительно ставлю бидон в раковину и охлаждаю стенки водой, сусло периодически помешиваю. После охлаждения рукой давлю слипшиеся зерновые комки (если имеются).
Вносим кодзи и оставляем на брожение. Сусло перемешивать два раза в день. По окончании брожения (примерно четверо суток) перегнать.
Более подробно смотрите видео ниже.
Также рекомендую пшеничный самогон сравнение трёх способов.
1 2
